Hoy a Salvatore le apetecía comer estos spaghettis, así que hoy a las 12.00 en punto, hora de comer normanda, estabamos saboreando este plato. Espero que os guste:
He utilizado spaghettis del número 1, son muy finos y ligeros, tomates cherry (unos 250 gramos), olivas negras (la cantidad la dejo al gusto del consumidor), una bolsita de rúcula, un ajito, una mozzarella, aceite, pimita negra y sal.
Ponemos el agua a calentar de los spaghettis (estos tardan tres minutos por lo que los echo al agua cuando ya tengo el resto hecho).
Lavamos la rúcula y los tomatitos, partimos los tomatitos por la mitad, deshuesamos las olivas (para evitar esto las podemos comprar sin hueso y trocearlas pero a nosotros nos gusta más el sabor de las que tienen hueso) y ponemos en la sartén con el ajito cortado a trocitos muy muy chiquitines, las olivas negras, los tomatitos y unas 5/6 cucharadas de aceite de oliva, salpimentamos y dejamos unos 10 minutos a fuego lento, lo justo para que el tomatito eche el jugo.
Cuando estén casi hechos ponemos los spaghettis a cocer y en 3 minutos los escurrimos.
Mezclamos los spaghettis con la rúcula y los ponemos en el plato, le añadimos la salsita de los tomates y ponemos unos taquitos de mozzarella y a comer!!!
bon appétit!
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